炎热夏日开胃美食，凉皮陕西省传统式美食、茭白鳝丝江南一带解暑软件

夏季炎热，特别是三伏天期内，更加是热人心神不安，什么都不想干，什么都不想吃，气温一热就容易没胃口，整个人都似乎也昏昏欲睡的模样，肚子空空的也不想吃饭，这都是夏天的常态，还有一个原因是由于没吃到这个美食，下边，就快跟上天天健康饮食网一起了解夏日开胃美食排名吧！

1、凉皮，2、茭白鳝丝，3、苦瓜酿，4、节瓜眉豆鸡脚汤，5、荷叶粥，6、酸梅汁，7、台湾烧仙草，8、六年兰州市鲜百合，9、鲜盐渍海带丝。

早在唐朝，孙思邈的“千金要方”就提到“辛主扩散”，即辛辣味食材有利于消退身体内热流。夏季适度吃点辣，不仅能帮助开胃消化吸收，也有去除体内湿气的左右。

凉皮，始于陕西关中地区的汉族传统美食，是凉皮、擀面皮、凉皮、酿皮的统称。盛行于我国北方地域。是不可多得天然绿色无公害农产品。

因原材料、做法、地域不同，有热米（面）皮、凉皮、烙面皮、酿皮等。口感有香辣，酸酸甜甜，麻辣等多种口味。凉皮有悠久的历史，听说来源于秦始皇时期，至今已有几千年历史时间。

强烈推荐这一道超开胃的茭白鳝丝，这是江南一带的解暑武器，盛夏的黄鳝最肥嫩，益气补血，茭白最当季，退热毒、除渴不欲、利二便，特别适合在大量出汗、耗费大一点的夏天服用。软软糯糯鲜香的鳝鱼丝，配上清新脆爽的茭白，在舌尖相互碰撞，满口持香，坚信我，你就会忍不住多吃些一碗米饭~

俗话说得好“小满节气吃苦耐劳，夏不中署”，小满时节吃一些苦味的食物，能够增进食欲消化。清蒸的而来的苦瓜酿，咸香脆爽，口味淡可口，茄子有点苦鲜美，不仅有清热解毒、清目去火、开胃助消化之功效，还毕竟是蒸肉，能够养胃养血。根据酿造，茄子的苦味削减，更加容易通道。

苦瓜酿是一道色香味俱全的著名小吃。清蒸的而来的酿苦瓜咸香脆爽，口味淡可口，茄子香味诱惑，有点苦鲜美，不仅有清热解毒、清目去火、开胃助消化之功效，还因为这是蒸肉，吃能够养胃养血。

炎热的夏季总让人感到湿困困乏，脚步不舒，何不学习最讲究顺应天时而养生保健广州人——喝汤水。解暑开胃的广东汤数不胜数，但一定少不了节瓜眉豆鸡脚汤。节瓜健康养生功效如东瓜，却毫无冷利之患；眉豆健脾养胃，也是有解暑的功效；鸡爪可强筋健骨，美容养生，此汤润养清爽不油腻，喝上一口，解暑又生津止渴，舒服~

荷叶粥，是夏季我超级喜欢喝得一种粥，端起碗都能闻到浅浅的晨纤百，喝下去一口，芳香沁鼻，更觉喜悦。它之所以有这样味儿，这是因为在熬制时加入了一些鲜荷叶。菏叶具备清热去火、运化气血、凉血的功效，假如你近期食欲不大好，便把菏叶放进粥中通煮吧。虽然只是一个简单动作，但获得的香味也会让你震撼十分。

对于很多人来说，应对持续高温“热天气”，最好的办法就是待家里，有暖气wifi美食守候足够。因此每到夏天，好油米今天我们就会汇集一些消暑食材囤在家里面，休闲情况下给她做一份解暑开胃的美食，乐哉~

酸梅汁是传统解暑饮品，制作原料主要包括乌梅干、山楂果、茯苓、桂花树、生甘草、老冰糖等相关材料。

要特别提出的是，纯正酸梅汁一定是用老冰糖熬制。乌梅干、山楂果消油提味、开胃健脾胃，梅汤味道好，更防止让食用者吃太多糖份。

小贩们也有做这小买卖的。之前在哈德门外家有老人，经常手里拿着冰盏(几个小铜碗)搞出声音吸引人们留意，一边走一边卖。酸梅汤自古即是上等的夏日健康饮品。清朝经御膳坊改善变成皇宫专用健康饮品，所说“士贡梅煎”就是。因为除热送凉、放心痛、止咳化痰、辟疫、生津解渴的作用，被称作“清宫手术奇物乾隆御制乌梅汤”。之后传到民俗，因此街头巷尾，干鲜果铺的大门口，经常可以看到卖酸梅汤的商贩。扯上插一根月牙戟(表明晚间熬得)，挂一幅赫然写着“冰饮开水酸梅汁”的招牌。摊贩手执一对小青铜碗，不断敲打传出铮铮铁骨之音。路人有希望梅已自止渴，闻此声已自清爽的感觉。一碗吞下，暑热消散。当时的酸梅汁经营人不仅走街串巷和摆地摊售卖，以酸梅汁为主导的店也比较多。如过街天桥“邱家”，西单石牌楼“遇上斋”，东安门丁街“遇缘斋”等。在我国很久以前就会有酸梅汁。古书中所述“土贡梅煎”，就是一种最古老酸梅汁。宋代《武林旧事》中所说的“卤梅水”，也是类似酸梅汁的一种清凉饮品。大家喝到的酸梅汁是清宫手术御膳坊为皇帝制作出来的解暑止渴饮品，之后流传到民俗。比欧洲传入我国的碳酸饮料早150年。

烧仙草奶茶源于台湾新竹出产神仙草，冷热皆宜四季都会有的吃，烧仙草奶茶口感丰富、滑嫩富有弹性，在清爽下火的前提下，更容易尽情享受烧仙草奶茶所产生的与众不同口味——嚼的快乐。台湾烧仙草，要以神仙草干温火熬制，加上专用食用淀粉，无任何添加物，清爽降火，退热，适用于各种群体。

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新鲜海带丝，无沙，特等厚，是海洋中的“长寿菜”，根据“腌渍”保存原生态，营养成分比淡干海带更高一些，味道更美味，口感顺滑，拿来做一道凉拌海带，提鲜增味，解暑开胃，是夏季不可或缺的的美食。